フレンチラックのロースト

今日のラムはニュージーランド産 フレンチラック
フレンチラックというのは肉に骨8本分ついているやつだが
全部一気に中華鍋でロースト！
切る前に焼いた時間と同じだけ冷めないところにおいておくと
レアでも肉汁が流れ出さずにうまくいきます。
大成功！いい色です。

手作りピザ

今日の手作りピザ
こんな感じで耐熱紙に乗っけて、適当に野菜、チーズを散らします。

これは黒オリーブ、トマト、ピーマン、たまねぎ

トマトソースは無いとイマイチです。

餃子作り。

粉もん作るときはSILPAT超便利です。
SILPATってシリコンとグラスファイバーでできてる料理用パッドで耐熱温度は260度！
そのままオーブンに突っ込めます。
その上で包丁とか使っちゃて傷ついてしまったけど、まーゼンゼン使えてます。
緑色の生地はホウレンソウです。

朝ご飯

今日の弁当