回鍋肉弁当

正しい回鍋肉が何なのか、よくわからないのですが
一度茹でた豚肉を再度炒める事が回鍋らしいのでいいことにしましょう
最初に茹でると豚肉の油っけが抜けてさらに味付けに酢を使う夏向きなお弁当レシピです。

涼しいけど風が強い日。スペイン風弁当

朝テレビをつけて見ると、ワールドカップ決勝延長前半。
そのまま見入ってしまいました。スペイン優勝！ってことで
今日はスペイン風です。（どこがwww）
色的に赤飯のアズキ色と赤緑黄の組み合わせがスペインのイメージってことで(^^;

ピョンピョン冷麺

最近お気に入りの盛岡ぴょんぴょん舎の冷麺！！
キムチも普通とちょっと違ってて冷麺にあうよ。
鶏モモ焼きと茹で卵、胡瓜、葱、ピーマン
トッピングは佐藤錦！
冷麺の麺を茹でるときは、かなり大きめの鍋で茹でないと
みんなくっついちゃうよ！

酢豚お赤飯弁当

今日はまた、変な組み合わせ
赤飯は結婚式の引き出物？？かなにかのレトルトのもの。
玉子は紅生姜、酢豚は茄子、ピーマン、玉葱、塩豚をフライパンにちょっと多めの油で素揚げ
（茄子はしっかり塩を振ると色落ちしない）
一度油を捨て、ワインと酢、トマトを投入。

いい天気だけど暑そう、たまにはサンドイッチ

知人にパンを頂いた、神戸の食パン本舗と言うパン屋。
ｍｍおいしい。サンドイッチの中身はキャベツ、玉子、ハム、玉葱

チキンクリーム煮弁当

チキンクリーム煮、美味しいのだけど、みてくれが悪いなー。
ホワイトソースは冷凍しておくと便利。鶏モモ、茄子、ピーマン、人参、ブロッコリを
炒めてホワイトソースを入れ酒でのばして終了

天気が不穏。。焼き鯖弁当

鯖はフライパンで油で焼いたら黒くなってしまった。。。
茄子、玉葱、ピーマン、ベーコンを炒めてチーズを絡ませたやつ（鯖の影で見えない）
とトウモロコシ、紫蘇御飯

焼き鳥弁当

あｒｙ、玉子買い忘れた。焼き鳥と野菜炒め
（ブロッコリ、玉葱、ピーマン、人参）と、、三浦のスイートコーン
御飯は紫蘇御飯

朝パスタ

朝からパスタもどうよ？？野菜一杯のパスタ。
豚肉塩漬け、友人の庭で取れたトマト、ドライトマト、ポルチーニ
茄子素揚げ、玉葱、ブロッコリ

定番！冷やし中華

毎度の冷やし中華、暑くなるとずっとこのパターンの予定
豚バラ塩漬けは片栗粉をまぶし湯がく、茄子は塩を多めに振り
油多めで炒める。錦糸玉子を焼くとか結構手間はかかる。
あとは胡瓜、モヤシ、葱、最後に紅生姜

茄子ベーコン弁当

茄子、ベーコン、玉ねぎ、ブロッコリ、キャベツの炒めもの卵焼きはモヤシ、紅生姜入り

今日も蒸す。。豚肉炒め弁当

豚肉は塩漬け、玉葱、もやし、茄子、ブロッコリとともに炒める。
卵焼きにはドライトマト、玄米に梅干