2009年1月31日土曜日

原宿Shanti

なんかスープの量がずいぶん減ったなー・・・・・
8ボーガ全然辛くない。これは自分の辛さ耐性が変わった可能性が高い。
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鳥里芋牛蒡弁当

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2009年1月29日木曜日

今日の弁当

ゆかり御飯、里芋、牛蒡、人参の炊いた奴
ベーコン玉子焼、ねぎ鮪
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すっぽん

これを家鍋でやるのは勇気いりました。
うらy---、気持ち悪いぞ。
時間が無く、煮込みは足らない感じ。
しかし、雑炊はうまい!!



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2009年1月25日日曜日

神保町オードリー

オードリー・ヘップバーンかと思ったが
漢字で鴻だそう。
3倍カレー、甘い。
5倍ぐらいはいけそう。
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2009年1月24日土曜日

恵比寿丸亀製麺所

梅おろしうどん(冷)
寒いのになぜか冷たい麺を頼んでしまう。
ちょっと昔にはやった讃岐うどんスタイルの店。
コシがあるのは良いんだけど、硬すぎるだけで
もうちょっと柔らかいのが好き。
出汁はうまいよ。
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渋谷慶家菜の担担麺

上品です。
もうちょっとワイルドなのも好きなんだけど。。。
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2009年1月19日月曜日

青山のケーキ屋

なんていう名前の店だっけ?
最近ダイアモンドホールの裏通りにできた店



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青山川上庵

今風のおしゃれ蕎麦屋で敬遠していたのだが
ここの蕎麦旨い。青山界隈ではライバルがひどすぎるので
No1なのでは。
普通の蕎麦メニューもやってくれれば良いのだが
なんか凝りすぎなんだよな。まあ青山だし・・・・

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2009年1月16日金曜日

久々に・・・

今日の弁当
豚バラ白菜炒めとチーズ卵焼き
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2009年1月12日月曜日

湯島江戸久

本マグロの鉄火丼1880円!
うーん。まあまあ
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湯島竹仙

江戸あられ 竹仙
元禄と歌舞伎あげ購入
古い店なのかと聞くと、大して古くないよ戦後ぐらいかな
まあ、あんたよりは年取ってるかな。。。。
だそうだ。



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2009年1月11日日曜日

銀座田中屋

繁盛店だが、なぜか毎回、めぐり合わせが良くすぐ入れる。
かき揚せいろ。
蕎麦はうまい、がいろいろなところでセコサが目立つ。
盛り超少ない!そば汁少なすぎで蕎麦湯が飲めません。
お代わりしてもそば汁の追加は駄目よ!。
小さいなー


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2009年1月10日土曜日

人形町柳屋

12:30開店時点で30人待ちぐらい。
40分待ちでGET!
待っている間、計算してみる。
2.5~3個/1分・1人ぐらいのペースで焼けるので
(裏でも焼いているらしい)3人で焼いているとして
2.5x40分x3人=300
一人平均10個ぐらい買うということ。見ているともっと買ってそう。

上記の仮定で1時間の売り上げは
2.5x60分x3人x140円=63000円
12:30-18:00までの営業なので
100%稼動したとして
63000円X5.5時間=346500円
土日休みなので月20日営業、稼動率70%として
月商346500x20x0.7=485万、年商5500万程度か





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2009年1月5日月曜日

今日のなべ



一週間ものの塩豚。
いい色に発色してます。

気になる店

元祖わさびめし???
気になる・・・
牛込柳町の裏手にあるこの店。
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2009年1月4日日曜日

神楽坂くるみ

正月はこういうジャンクなもの食べたくなるよね。
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2009年1月1日木曜日