肉、肉。。。。宴会

昨日の宴会で用意されたもの。
・３．５kgの豚肉のかたまり
・牛肉500ｇ
・チキン　１羽
・タケノコとワラビ
・友人宅で取れた野菜
しかし写真は肉しか写ってない。。。。

花見準備終了

野菜炊き合せ

試作品

花見の仕込み中。天気は大丈夫？

見てくれ重視です。(^^;

たこ焼き

宴会用たこ焼き！！

昨日の宴会メニュー、餅ピザ

フライパンでオリーブオイルで玉葱を炒め、続いてトマトも細かく切って炒める。
そのほかの具投入（鶏肉、ハム、野菜なんでも！）餅は小さく切りそのまま投入
冷めても美味い。

蓮蒸し、宴会用料理作りました。

れんこんをすりおろす。百合根、銀杏とあわせて 器に入れ、
鰻を乗せる2段ぐらいにすると良いよ。
蒸気のたった蒸し器に入れ、中火で15分くらい強火で蒸す
鼈甲餡。は出汁７、みりん１、醤油１
おろし生姜をのっけて終了。

鯛！！焼けました。今日はお祝いなのです。

関鯛です。800ｇぐらいかな。

お誕生日会

がんばりました。
関の鯛の焼き物（なじみの寿司屋にお願い）


散らし寿司

蒸し茄子と蒸し鶏

ちらし寿司

年越し宴会はちらし寿司でした！

羊と白いんげん

今日の宴会メイン
白いんげんうまーーー

今日の家宴会のメイン

ワンパターンですが羊です！

昨日の宴会

オランダ土産のチーズ（クミン味？？）

塩豚の蒸した奴。
ねぎ塩ダレで・・・・

ちらし鮨

業務連絡。
余ったのを貰って来たので、明日の分もあります。

お誕生日会

本日は私は食べるのみ
手の込んだ料理達、見事です。。

家宴会

冷蔵庫の掃除をかねて。。。
厚揚げ、小松菜、塩豚

かますの干物

石狩鍋

マーボー豆腐

得意のマーボー豆腐
仕上げに山椒を大量に入れ四川風に・・・
肉味噌を作りおきしておくとすぐできる。

肉味噌の作り方
（辛いバージョン）
材料はすべてみじん切り
最初にごま油に生姜、にんにく（使わなくてもＯＫ）を入れ
続いて豆板醤、甘味噌（普通の赤味噌でもＯＫだし、テンメンジャンでもなんでもお好みに）
に軽く火を入れる。
この時点で唐辛子の香りが一気に出るのですかさず挽肉（塩豚を細かく叩いた物を愛用）を投入。
ここで換気扇をつけない部屋中に豆板醤が充満するので
辛いものに弱い人は食べる前にすでに咳が止まらなくなったり、目が充血したりする！！ので注意

塩豚鍋

豚バラの塩付けの鍋、脂身がいい色！