2010年1月31日日曜日

蓮蒸し、宴会用料理作りました。

れんこんをすりおろす。百合根、銀杏とあわせて 器に入れ、
鰻を乗せる2段ぐらいにすると良いよ。
蒸気のたった蒸し器に入れ、中火で15分くらい強火で蒸す
鼈甲餡。は出汁7、みりん1、醤油1
おろし生姜をのっけて終了。
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