今日は禁酒デーなので鶏そば

スープは昨年末、大量に貰った鶏肉を塩漬けにしてあったモノと昆布を炊くだけ。
ウチは肉は何でも塩漬けで冷蔵庫にほったらかしですが、
脂多めの肉は塩漬けすると上品で強力な出汁とれますよ。
塩を思いっきり強めにして水が切れるようにして置けば一ヶ月ぐらいは余裕でもつけど自己責任でお願いします。