干し茄子

茄子は冷蔵庫にいれちゃだめなんだよね。
でも外においといても結局だめにしたりするので
干し茄子にしてみた。
さて、結果は？？？

カスレのレシピ

カスレは肉と豆煮込んだフランスのおふくろの味らしい。
意識しないで昔から作っているような気がするが
やっぱり白いんげんとスペアリブだと本格的？？
本物も豚だけではなく鴨、羊、ソーセージ・・・・なんでもありらしいので
これがウチ流本物のカスレです。

スペアリブはコストコで買ってきてもらった１Kg/１５００円のバックボーンリブ
塩をタップリ振って３日間放置、白いんげん（これももらいもの）は
冷蔵庫で２日ぐらい水につけて放置。
とりあえず大きめの鉄鍋でニンニクを炒め肉を投入。
焼き目をしっかり付ける。
鍋はあんまり焦がさないようにたまに酒とか振ってヘラで鍋肌の焦げ目を
脂の中に混ぜ込みながら肉を焼くのがコツ。
肉を取り出した脂で玉葱、セロリ、そのほか余った野菜を炒め
白いんげんとスパイス（今回はローズマリー、ベイリーフ、干からびた香菜を投入）
を入れ適当に火を入れ終了。
来週の弁当に再登場予定！

冷やし中華

休日の朝の超定番の冷やし中華。
ワンパターンもいいとこなのでまじめに盛り付けしてみました。
錦糸玉子、焼茄子、胡瓜、竹輪、香菜、紅生姜

Tokyo Family Restraunt

鶏をクミン、コリアンダーとかに漬け込み（タンドリーチキンみたいな感じ）
串焼きにしたロシア料理
名前を聞いたけど覚えられず。。。。

アジアンランチ

暑い。。。

青山福縁

冷やし中華はこうあるべきだ！
という感じの冷やし中華
量が少ない。。。

塩焼きそば

昔は食べれなかった香菜。
今は大盛りです。

横須賀花火

玉子焼きと茄子肉味噌炒め弁当

冷蔵庫の肉味噌と茄子を炒める。

五色？弁当

肉味噌、卵、だし、キンピラ、紅生姜

朝から不調・・

作りかけの弁当をひっくり返してしまい、
朝から・・・・・
とりあえず今日はこんな感じ

いんでいら

ロースカツのベンガル（激辛）
カレーチェーンの薄っぺらいロースカツがカレーにはベストマッチだと思います。
古い古いチェーン店ですが辛さは昔からピカイチ！
定期的に通ってます。