蒸し鶏・野菜の冷やし中華

だんだん、冷やし中華の入手が難しくなってきました。
今日は紀伊国屋特製の麺です。
蒸し鶏は蒸し器で作るのですが、こいつに野菜も一緒に放り込んでおくと
豪華なメニューが簡単に出来ます。
今回蒸したのはは茄子、ピーマン、蓮根（胡瓜は生です。。今度蒸してみるかな？）
茄子を薄切りにして水にさらして鶏の下に敷いておくと
スープがしみて最高！
ついでに蒸し器のお湯を使って麺を茹でれば１石３鶏（鳥？？）