じとじとして嫌な天気、冷やし中華

さー、冷やし中華の季節！
胡瓜、葱は薄切りにして水にさらす。
卵薄焼き、玉子２個分。鶏モモの塩漬けを茹でる。
その茹で汁でエノキ、人参を炊く。